Яблочный джем: ванильная сл...

F703f4d777ddde541331b2ba9045572f Уже все припасли на зиму блестящие баночки с вареньями-соленьями? Продолжается яблочный сезон, и у вас есть отличная возможность приготовить невероятный яблочный джем, чтобы было чем удивить гостей. И никому не рассказывайте рецепт, пусть это будет ваш маленький кулинарный секрет =) Джем приготовлен в мультиварке Panasonic TMH-18, объем чаши 4,5 л. Из указанного количества продуктов получается 4-5 баночек по 0,5 л.
at foodclub; 4.4 stars based on 42 reviews
яблоки


Infinity ккал/порция, 0 порций,

Для 0 персон

Normal picture 20181104 90 1te6mf9 Яблоки
фрукты и ягоды
NaN грамм
Normal picture 20181104 90 iul5i4 Груши
фрукты и ягоды
NaN грамм
Normal picture 20181104 90 pkc0kc Апельсины
фрукты и ягоды
NaN шт
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
NaN шт
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
NaN грамм
Корица в палочках NaN шт
Ваниль в стручках NaN шт
B2e2a30de11643b8cdbc56eac3298e98
  • Яблоки - 2000.0 грамм
  • Груши - 500.0 грамм

  • Вымойте яблоки и груши, очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Если кожура у груш мягкая, их можно не очищать.

    5126050abb75f7e664656949ba1559e3
  • Апельсины - 2.0 шт
  • Лимоны - 1.0 шт

  • С апельсинов и лимона снимите цедру. Выдавите сок из 2 апельсинов и половины лимона. Хочу обратить ваше внимание, что сок лимона можно добавлять по вкусу, но чем его больше, тем кислее джем.

    Eba2217e7f39cb8f67fe5e1b30463cb4
  • Сахар (песок) - 400.0 грамм

  • Сложите яблоки и груши в кастрюлю или чашу мультиварки. Налейте сок цитрусовых, добавьте цедру и сахар. Оставьте так 1 час.

    4e6ced80f8891fbbb3d73f676bb79f16

    Через час фруктовая масса выглядит примерно как на фото: фрукты пустят сок. Перемешайте содержимое кастрюльки и начинаем готовить.

    5edb2c14df99bc32ec0fc426a479d143
  • Корица в палочках - 1.0 шт
  • Ваниль в стручках - 1.0 шт

  • В мультиварке: В режиме "Выпечка" 15-20 минут, пока фрукты станут мягкие. Отключите режим, добавьте корицу и семена ванили. Затем готовьте в режиме "Тушение" 2-3 часа. На плите: Доведите массу до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте пряности и варите 1-2 часа на медленном огне. Время приготовления зависит от того, какой джем вы хотите получить. Чем дольше булькает фруктовая масса, тем гуще и насыщеннее джем. Помешивайте во время приготовления.

    689fdabe125b52eb95421ae768e90301

    На заметку, как использовать стручок ванили: Разрежьте стручок вдоль от начала и до конца, и аккуратно соберите острым ножом мелкие, но божественно ароматные семена =) Оставшийся стручок не выбрасывайте, а положите его в сахарницу. Уже на следующее утро у вас получится душистый ванильный сахар.

    Aba98aba940a841746ecbe513015d553

    К концу приготовления яблочный джем получается насыщенного яркого, почти красного, цвета и со временем становится более коричневый. Даже трудно передать словами, какие ароматы витают по дому! =)

    20ba69e5d6f3e1843d86608166ed1f65

    Джем нужно закатать в чистые стерилизованные банки, перевернуть крышкой вниз до полного остывания и убрать на хранение. Угощайтесь, друзья! =)