Куриная грудка, запечённая ...

Img 7076 Нежное куриное филе со сладкими листьями лука порея просто волшебство вкуса! Я готовила одну, пробную порцию, но сразу об этом пожалела, мои дети сказали, что мало:) Приготовлю ещё, попробую запечь теперь рыбу, уверена, что будет так же вкусно!
at foodclub; 4.3 stars based on 45 reviews
птица


1004.0 ккал/порция, 1 порций,

Для 1 персон

Normal picture 20181104 90 nviq9g Лук порей
зелень и цветы
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ueenht Куркума молотая
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 7bto9v Кардамон
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 zaamx5 Орегано
зелень и цветы
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 n66law Тимьян
зелень и цветы
1.0 грамм
Шалфей сушеный 0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 szl9n3 Майоран
зелень и цветы
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1wkxurq Базилик сушеный
специи и пряности
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ws08fg Куриная грудка
мясные продукты
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
Normal picture 20181104 90 7jwicu Розмарин листья
зелень и цветы
0.5 с.л.
Normal picture 20181104 90 1gxgnts Лимонный сок
безалкогольные напитки
15.0 мл
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
20.0 грамм
Picmonkey 20collage
  • Лук порей - 1.0 шт

  • Лук порей разрезаем пополам и промываем. Жёсткие зелёные стебли отделяем друг от друга и отвариваем в кипящей воде 2 минуты, до мягкости, не переварите!!! Как только листья станут мягкими, сразу их охладить в холодной воде!!! Светлую часть лука нарезаем колечками.

    Picmonkey 20collage1
  • Куркума молотая - 0.5 ч.л.
  • Кардамон - 0.5 ч.л.
  • Орегано - 0.5 ч.л.
  • Тимьян - 1.0 грамм
  • Шалфей сушеный - 0.5 ч.л.
  • Майоран - 0.5 ч.л.
  • Базилик сушеный - 0.5 ч.л.
  • Чеснок дольки - 1.0 шт
  • Оливковое масло - 30.0 мл
  • Куриная грудка - 120.0 грамм
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Розмарин листья - 0.5 с.л.

  • Обжариваем нарезанный лук и чеснок на растительном масле с травками, куркумой и кардамоном ( у меня в зёрнах, но можно брать молотый), минуты 2-3 на небольшом огне. Куриное филе разрезаем и раскрываем как книгу, приправляем солью, маслом, свежим розмарином, кладём внутрь пассерованный лук, заворачиваем...

    Picmonkey 20collage2

    ...и кладём на листья лука уложенные внахлёст, заворачиваем, смазываем маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах. У меня электрическая, запекаю на режиме "верх-низ".

    Picmonkey 20collage3
  • Лимонный сок - 15.0 мл
  • Сливочное масло - 20.0 грамм

  • Из сока, который выделился при запекании, сделаем соус. Выжимаем примерно 1 столовую ложку лимонного сока, чуть соли и энергично вмешиваем 1 столовую ложку холодного сливочного масла, прям вилкой. Получается глянцевая эмульсия, отличный соус. Добавляем немного свежего розмарина.

    Img 7075

    Как то так)))

    Img 7107

    Очень сочно, ароматно и вкусно!