Летний холодный суп со свеклой

4a3dc13b 8a7b 40d4 99ea 91585cdd3630 w600 h0 p Окрошка, холодник, свекольник, ботвинья, таратор, тюря – всё это разновидности холодных супов. В летнюю жару мало кто откажется от тарелки холодной, освежающей окрошки У любой хозяйки есть свой проверенный и успешный рецепт такого супа. Я с детства привыкла к окрошке на домашнем квасе, но мой муж любит на кефире с минеральной водой, поэтому постепенно я стала делать только так. Хотя на сыворотке получается тоже вкусно. Холодные супы это простор для фантазии, можно сочинить множество интересных рецептов. Моя дочь называет окрошку жидким салатом :) Сегодня я приготовлю не классическую окрошку, и не свекольник, а такой микс-суп, но такой же холодный, освежающий и летний.
at foodclub; 4.9 stars based on 58 reviews
овощи


394.0 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 1orta8c Куриное бедро
мясные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 6g51y8 Огурцы
овощи
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 hfx5e7 Свёкла
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 h8uzpi Укроп
зелень и цветы
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 gn1mai Лук зеленый
зелень и цветы
5.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1n2j19c Кефир
яйца и молочные продукты
200.0 мл
Normal picture 20181104 90 10n1zjf Йогурт натуральный
яйца и молочные продукты
110.0 мл
Normal picture 20181104 90 1mkhkew Минеральная вода
безалкогольные напитки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
15.0 грамм
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
1.0 шт
7ce7333b a326 4b57 8ef2 6bc5d13b9fa4 w600 h0 p
  • Куриное бедро - 100.0 грамм
  • Яйцо куриное - 2.0 шт
  • Огурцы - 50.0 грамм
  • Свёкла - 100.0 грамм
  • Укроп - 5.0 грамм
  • Петрушка - 5.0 грамм
  • Лук зеленый - 5.0 грамм

  • Отварное куриное филе, яйцо, огурец, отварную свеклу нарезать мелким кубиком. Зелень мелко нарубить.

    22a5698a 538a 48b3 9f2e 2e69757b8ba5 w600 h0 p
  • Кефир - 200.0 мл
  • Йогурт натуральный - 100.0 мл
  • Минеральная вода - 50.0 мл
  • Соль морская - 1.0 ч.л.
  • Сахар (песок) - 15.0 грамм

  • Из кефира, йогурта и минеральной воды приготовить заправку, посолить. Добавить к овощам, перемешать, попробовать, можно по вкусу добавить, соль, перец, горчицу, сахар.

    3c77d63b 5ce2 4bdc 9c5f 7360d80be8d9 w600 h0 p
  • Яичный желток - 1.0 шт
  • Йогурт натуральный - 10.0 мл

  • При подаче посыпать желтком и украсить каплями йогурта. Подавать холодным.