Янтарная форель запеченная ...

 end Янтарная форель один из подвидов радужной форели. У нее нежное мясо, которое хорошо подходит для запекания целиком. Мясо этой рыбы содержит большое количество каротина, ненасыщенных жирных кислот и необходимых организму витаминов. Но по этому рецепту можно готовить и другую рыбу сходного размера с белым мясом.
at foodclub; 4.3 stars based on 33 reviews
рыба и морепродукты


29.5 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Янтарная форель (800 г) 2.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 nsvjds Вино белое сухое (столовое)
алкогольные напитки
40.0 мл
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
1.0 шт
 1
  • Янтарная форель (800 г) - 2.0 шт

  • У выпотрошенной рыбы счистите мелкие чешуйки, держа нож под острым углом к рыбе и двигаясь от хвоста к голове.

     2

    Удалите жабры. Обратите внимание, что у свежей рыбы жабры должны быть яркими, красно-малинового цвета. На свежесть рыбы также указывает прозрачность глаз.

     3
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Лук мелко нарежьте.

     4
  • Вино белое сухое (столовое) - 40.0 мл
  • Лимоны - 1.0 шт

  • Влейте в лук вино и выжмите сок лимона.

     5

    Помните смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью.

     6

    На рыбе острым ножом сделайте неглубокие надрезы, посолите и поперчите с обеих сторон, слегка посыпьте тимьяном. Выложите форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделайте из нее бортики.

     7

    Сверху выложите лук и полейте маринадом.

     8

    Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшить, если больше, то увеличить. Подавайте горячей, с белым вином.