Горячий шоколад с перцем чили

           20          75 Простой и пикантный рецепт горячего шоколада с остринкой. Как утверждает автор рецепта Джоанн Харрис, чьему перу принадлежит роман "Шоколад", равнодушным этот напиток не оставит никого. Соглашусь с ней :).
at foodclub; 4.4 stars based on 62 reviews
шоколад


321.25 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
100.0 грамм
Ваниль в стручках 1.0 шт
Normal picture 20181104 90 9qn22n Перец чили
овощи
1.0 шт
Корица в палочках 1.0 шт
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
400.0 мл
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар коричневый
сырье и добавки
15.0 грамм
Normal picture 20181104 90 72xh5g Коньяк
алкогольные напитки
20.0 мл
Img 5980 2
  • Шоколад горький 70-80% какао - 100.0 грамм

  • Шоколад натираем на крупной тёрке или просто ломаем на кусочки, главное, чтобы не попадалось слишком крупных.

    Img 5966 2
  • Ваниль в стручках - 1.0 шт
  • Перец чили - 1.0 шт

  • Ваниль разрезаем вдоль напополам. Перец чили разрезаем и очищаем от семечек либо просто разламываем пополам.

    Novajapapka73
  • Корица в палочках - 1.0 шт
  • Молоко - 400.0 мл

  • Кладем половину стручка ванили, перец чили и корицу в сотейник и заливаем молоком.

    Img 6003 2

    Нагреваем до горячего состояния, но не до кипения. Затем засыпаем в молоко шоколад, убавляем огонь и варим, помешивая, 10 минут.

    Img 6007 2

    Шоколад должен полностью раствориться, а смесь стать гладкой. Вынимаем специи. Кстати, перец чили можно вынуть раньше других специй, нужно просто найти свою степень остроты.

    Novajapapka74
  • Сахар коричневый - 15.0 грамм
  • Коньяк - 20.0 мл

  • Добавляем сахар и коньяк по вкусу и разливаем по чашкам. При желании украшаем взбитыми сливками или шоколадной стружкой.