Фасолевый суп

Img 0669 Готовить этот суп лучше загодя - замочить фасоль лучше с вечера, иначе на варку уйдет несколько часов. Но даже в этом случае он будет очень вкусным!
at foodclub; 4.3 stars based on 18 reviews
бобовые


181.83333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 3lwy78 Фасоль белая сухая
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ws08fg Куриная грудка
мясные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
50.0 мл
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.0 ч.л.
Img 0646
  • Фасоль белая сухая - 100.0 грамм

  • Замоченную заранее (или консервированную фасоль) заливаем водой,накрываем крышкой и ставим вариться примерно на 40-60 минут на средний огонь. (при желании можно взять красную фасоль)

    Img 0647
  • Куриная грудка - 100.0 грамм

  • Через 40-60мин бросаем в кастрюлю мясо. (тем,кто не любит мясные бульоны,этот пункт можно пропустить)

    Img 0650
  • Картофель - 200.0 грамм

  • Пока мясо варится чистим и нарезаем кубиками картофель. Бросаем в кастрюлю.

    Img 0651
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 шт

  • Мелко нарезаем лук

    Img 0653
  • Морковь - 100.0 грамм

  • На крупной терке трем морковь.

    Img 0654
  • Растительное масло - 50.0 мл

  • Наливаем на сковороду 3 ст л растительного масла и на СРЕДНЕМ огне обжариваем лук с морковью в течение 3-5 минут. (лук станет прозрачным, а не сгоревшим).Не бойтесь-вредным считается перегретое масло,которое чадит, а на среднем огне оно будет просто очень горячим, но без канцерогенов.

    Img 0655

    Выливаем поджарку в суп.

    Img 0656
  • Соль - 1.0 ч.л.

  • Солим по вкусу.Я беру 1-2 ч л на 3 литра супа. ВАЖНО: Фасоль рекомендуют давать лет с 1,5-2, но исключительно из соображения газообразования. Деткам помладше можно давать этот суп, предварительно удалив фасоль из тарелки. Бульон в этом супе очень вкусен. Впрочем, газообразования от фасоли не намного больше, чем от капусты, которую дают с самого раннего возраста, так что все на усмотрение родителей. Этот суп понравится всем - и малышам, и мамам, и папам. Если поварить фасоль чуточку дольше, она разварится и суп станет густым и наваристым.