Фаршированная курица

 end Начинка для курицы, используемая в этом рецепте, делает курицу сочной и душистой. Если фарш останется, его очень вкусно намазать на хлеб и поджарить его с двух сторон, чтобы он стал хрустящим, а пармезан в начинке расплавился.
at foodclub; 4.0 stars based on 37 reviews
птица


528.8333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 hfcsst Мята свежая
зелень и цветы
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 y1zgzr Кабачки
овощи
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1p5m7ge Пармезан (Пармиджано Реджано)
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 pgx26m Курица (1,8 кг)
мясные продукты
1.0 шт
Горчица русская 2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.5 ч.л.
 1
  • Мята свежая - 30.0 грамм
  • Кабачки - 100.0 грамм
  • Лимоны - 1.0 шт

  • Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.

     2
  • Миндаль - 50.0 грамм
  • Пармезан (Пармиджано Реджано) - 100.0 грамм

  • Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.

     3

    Кабачок натрите на крупной терке.

     4

    С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.

     4h1k

    Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.

     5
  • Курица (1,8 кг) - 1.0 шт

  • Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу. Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.

     6
  • Горчица русская - 2.0 ч.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.

  • Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа. Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.