Пряничный домик

Dom3 Сделать пряничный домик, в общем-то не так уж и сложно, главное — желание и небольшие навыки черчения и немного фантазии. Все остальное вы узнаете в рецепте пряничного домика.
at foodclub; 4.3 stars based on 71 reviews
мука


872.375 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Normal picture 20181104 90 1xl9zzv Мёд
кондитерские изделия, сладости
180.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ksts63 Сахар коричневый
сырье и добавки
150.0 грамм
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
450.0 грамм
Корица молотая 2.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 7bto9v Кардамон
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 1v4k1j0 Имбирь молотый
специи и пряности
1.0 ч.л.
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 шт
Normal picture 20181104 90 1607jtk Сметана
яйца и молочные продукты
100.0 грамм
Кондитерские посыпки 10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
3.0 шт
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
120.0 грамм
Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
200.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2q9stw Кокосовая стружка
сырье и добавки
10.0 грамм
Normal picture 20181104 90 dzzkbg Шоколад
кондитерские изделия, сладости
50.0 грамм
1
  • Мёд - 180.0 грамм
  • Сахар коричневый - 150.0 грамм
  • Сливочное масло - 100.0 грамм

  • В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.

    2
  • Мука пшеничная - 450.0 грамм
  • Корица молотая - 2.0 ч.л.
  • Кардамон - 1.0 ч.л.
  • Имбирь молотый - 1.0 ч.л.
  • Яйцо куриное - 1.0 шт
  • Сметана - 100.0 грамм

  • В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на полчасика в холодильнике. После этого оно должно хорошо раскатываться.

    3

    Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Старайтесь, чтобы при перекладывании вырезанных фигурок на противень, выстланный бумагой для выпечки, они не деформировались. Можно переносить их вместе с бумажной "выкройкой", которая не растгивается.

    4
  • Кондитерские посыпки - 10.0 грамм

  • Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен. Я пользовалась разноцветными сахарными карандашами и кондитерскими посыпками.

     02
  • Яичный белок - 3.0 шт
  • Сахарная пудра - 120.0 грамм

  • Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить айсинг — смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру.

    5

    Должна получиться очень густая плотная масса, которая не растекается.

    5

    Теперь склеиваем части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу.

    6
  • Миндаль - 200.0 грамм

  • В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем айсингом и выложим миндальными орешками наподобие черепицы. Теперь лучше все оставить сохнуть подольше. Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

    2

    В последнюю очередь прикрепляем крышу. У меня была небольшая ошибка в проекте, так что пришлось с ней помучиться :)

    1
  • Кокосовая стружка - 10.0 грамм
  • Шоколад - 50.0 грамм

  • Дверь для домика можно сделать из шоколада, а сам дом посыпать кокосовой стружкой, чтобы создать ощущение снега.