Зразы из говядины по-варшавски

End Не знаю, насколько оправдано это название, я бы назвала это просто мясными рулетиками, но получается просто очень вкусно! Причем и соус в этом блюде такой, что его можно просто отдельно есть ложками.
at foodclub; 4.5 stars based on 65 reviews
мясо


464.75 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 5i7wds Говядина духовая
мясные продукты
450.0 грамм
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 шт
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
50.0 грамм
Normal picture 20181104 90 424n7q Сухари панировочные
сырье и добавки
2.0 с.л.
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
30.0 мл
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
30.0 грамм
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 ч.л.
1
  • Говядина духовая - 450.0 грамм

  • Мясо нужно нарезать широкими ломтиками поперек волокон толщиной 1-1,5 см и очень хорошо отбить, чтобы получились тонкие плоские кусочки.

    2
  • Лук репчатый (100г) - 2.0 шт

  • Лук довольно мелко нарезать.

    3
  • Сливочное масло - 50.0 грамм
  • Сухари панировочные - 2.0 с.л.

  • Добавить к луку немного размягченное (не растопленное!) масло и панировочные сухари, все перемешать.

    4

    На каждый кусочек мяса выложить начинку, распределив ее равномерно, и свернуть рулетиком. Края закрепить зубочисткой.

    5
  • Растительное масло - 30.0 мл
  • Мука пшеничная - 30.0 грамм

  • Рулетики обвалять в муке и положить в разогретую сковороду с растительным маслом.

    6

    Обжарить на довольно сильном огне со всех сторон до светло-коричневого цвета.

    7
  • Соль морская - 0.5 ч.л.

  • Сложить рулетики в сотейник, сверху распределить оставшуюся начинку и добавить 200-300 мл воды и посолить.

    8

    Тушить под крышкой на маленьком огне час-полтора. Следите, чтобы ничего не пригорело ко дну. Мясо становится очень мягким, а вокруг образуется очень вкусный соус.

    End1

    Готовые рулетики можно подавать с овощным гарниром, рисом или картофелем.